tanjand (tanjand) wrote,
tanjand
tanjand

Category:

О прошлой ночи: извинения древних пьяниц и другое о вине

Что пили в средневековье (3).JPG

С лучшими из людей случается иногда просыпаться с сухостью во рту, болью в голове и зловещим чувством раскаяния за проделки прошлой ночи.
И начинаются неизбежные стенания в стиле: «На черта я столько выпил»? «Что я натворил, так надравшись»? И последний, сакральный вопрос: «Кто придумал эти застолья»? Этот вопрос самый интересный, он касается нашего общего житья-бытья, а не только отдельной кающейся личности 😊.


Что пили в средневековье (14).jpg
Два существа дерутся, лупя друг друга кувшинами. Наверно, они пьяны.)) Милейшая маргиналия из знаменитейшей и прекраснейшей Псалтыри Латрелла из Британской библиотеки


История вина уходит глубокую древность, и охватывает почти все цивилизации. В древнем Китае, например, даже набор правил существовал – как следует извиняться после пьянки.

Что пили в средневековье (15).jpg
Банкет в Императорском дворце времен династии Тан


Первое тысячелетие нашей эры, Китай. Династия Тан, правившая с 618 по 907 год нашей эры, в самом разгаре, и Шелковый путь, охвативший Китай, Иран и Турцию и принес с собой новое понимание винограда и, следовательно, вина.

Шелковый путь процветает, вино льется рекой, хорошо провести ночь нетрудно.

Бюро этикета Дуньхуана составило набор шаблонов извинений за пьяный дебош, которые чиновники могли учинить.

Все, что требовалось от отправителя, — это скопировать полезный небольшой шаблон, ввести имя хозяина заведения и подписать письмо с извинениями, чтобы облегчить часть головной боли, которая, должно быть, мучила этих краснолицых гуляк.


Что пили в средневековье (2).JPG

«Вчера, напившись слишком сильно, я был опьянен до предела; но ни одно из грубых слов, которые я использовал, не было произнесено в сознательном состоянии.
На следующее утро, услышав, что другие говорят на эту тему, я понял, что произошло, после чего готов провалиться в землю от стыда».


Что пили в средневековье (6).jpg

В нашей общеевропейской культуре ответственность за «пьянки» несет  … церковь.

Правда, потом она стала применять наказания за излишества и служителей, и для мирян, но это другая история. Именно она привила человечеству вкус к вину.


Что пили в средневековье (5).jpg

Она распространяла виноделия во многих регионах Европы в раннее средневековье, благословляя насадку виноградников там, где возможно.

Что пили в средневековье (4).jpg

Пили тогда из плоских емкостей, почти таких же, как для супа. Стол обычно ставили перед камином, человек садился рядом и хлебал из … ну, из ёмкости.

Что пили в средневековье (11).jpg
Именно в Средние века вино стали выдерживать в дубовых бочках, были выведены современные сорта винограда, а на карте мира появились такие названия как Бордо и Бургундия.

Что пили в средневековье (8).jpg


Христианской Церкви вино требовалось постоянно и в больших количествах – во-первых, для совершения таинства причастия.
Во-вторых, потому, что хотя монахи ничего не знали о санитарии в её современном понимании, они довольно быстро поняли, что вино безопаснее воды, распространявшей многочисленные болезни.
Поэтому вино стали употреблять несколько раз в день как основное питьё.


Что пили в средневековье (13).jpg

Если сегодня более популярно красное вино, средневековые европейцы предпочитали белое.

Именно монахи основали многие известные виноградники Франции и Германии, они исследовали почвы и особенности климата, выявляли наиболее удачные для виноградарства участки.

Король Карл Лысый подарил монашеской общине города Тур деревеньку Шабли в Бургундии, где сегодня делают одно из самых тонких французских белых вин.


В 1395 году бургундский герцог Филипп II предписал своим подданным культивировать на виноградниках сорт пино нуар вместо более распространённого гамэ.

Что пили в средневековье (7).jpg

Распоряжения герцога – это первый зафиксированный случай, когда урожайность и плодовитость винограда были принесены в жертву вкусу: вина из плодовитого и непритязательного гамэ получались гораздо менее качественными, чем из привередливого и малоурожайного пино нуар.
Сегодня в Бургундии пино нуар – культовый сорт, из которого делают, как считают многие эксперты, величайшие красные вина в мире.
Итак, в общем, культура пития с самыми основными сортами вин возникла в Средневековье и с благословления служителей божьих.



Что пили в средневековье (1).JPG
Хороших выходных! 😊


Tags: вино, еда, история
Subscribe

  • От А до Я: о Монстрах и Магических Существ

    Вы знаете, как убежать от преследующего вас оборотня? Вы всегда хотели узнать разницу между хобгоблином и импом, а знаете ли вы секрет, как…

  • "Из пушек по воробьям" или "Хит Робинсон"

    Название "Хит Робинсон" стало именем нарицательным в Великобритании для сложных изобретений, которые достигали абсурдно простых…

  • Jonathan Burton

    Предлагаю посмотреть работы Джонатана Бертона (Jonathan Burton), художника из Великобритании, чьи иллюстрации появлялись в таких изданиях, как…

  • Английский иллюстратор Ellen Elizabeth Houghton (1853-1922)

    Издательсво "Marcus Ward and Company", Лондон . Стихи авторства Феликса Ли (Felix Leigh), иллюстрации Томаса Крейна…

  • Ян Миллер. Паралельное пространство.

    В жанре фентези-иллюстрации работают разные художники, талантливые и бездари, унылые производители тупых монстров или китчевых фей с…

  • Грэм Бейкер-Смит

    Когда вижу такие работы, то после первых восторгов приходит мысль: да здравствует Сеть, позволяющая довольно быстро познакомится с творчеством…

  • David Wyatt

    Художник - иллюстратор David Wyatt родился 28 ноября 1968 года в Northampton. После окончания художественного колледжа получил свой первый…

  • Lisa Marie Robinson

    Пост оформлен иллюстрациями Lisа Marie Robinson - художницы из города Jarrow, Великобритания. У меня есть зверь. Вид называется «кот…

  • Здесь могут водиться драконы. Вейн Андерсон Wayne Anderson

    Кто-нибудь помнит Р. Желязного «Здесь водятся драконы»? Это о маленьком королевстве, соседи которого даже забывали о том, что оно…

Buy for 40 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • От А до Я: о Монстрах и Магических Существ

    Вы знаете, как убежать от преследующего вас оборотня? Вы всегда хотели узнать разницу между хобгоблином и импом, а знаете ли вы секрет, как…

  • "Из пушек по воробьям" или "Хит Робинсон"

    Название "Хит Робинсон" стало именем нарицательным в Великобритании для сложных изобретений, которые достигали абсурдно простых…

  • Jonathan Burton

    Предлагаю посмотреть работы Джонатана Бертона (Jonathan Burton), художника из Великобритании, чьи иллюстрации появлялись в таких изданиях, как…

  • Английский иллюстратор Ellen Elizabeth Houghton (1853-1922)

    Издательсво "Marcus Ward and Company", Лондон . Стихи авторства Феликса Ли (Felix Leigh), иллюстрации Томаса Крейна…

  • Ян Миллер. Паралельное пространство.

    В жанре фентези-иллюстрации работают разные художники, талантливые и бездари, унылые производители тупых монстров или китчевых фей с…

  • Грэм Бейкер-Смит

    Когда вижу такие работы, то после первых восторгов приходит мысль: да здравствует Сеть, позволяющая довольно быстро познакомится с творчеством…

  • David Wyatt

    Художник - иллюстратор David Wyatt родился 28 ноября 1968 года в Northampton. После окончания художественного колледжа получил свой первый…

  • Lisa Marie Robinson

    Пост оформлен иллюстрациями Lisа Marie Robinson - художницы из города Jarrow, Великобритания. У меня есть зверь. Вид называется «кот…

  • Здесь могут водиться драконы. Вейн Андерсон Wayne Anderson

    Кто-нибудь помнит Р. Желязного «Здесь водятся драконы»? Это о маленьком королевстве, соседи которого даже забывали о том, что оно…