?

Log in

No account? Create an account

Все интересное в искусстве и не только.


Previous Entry Share Next Entry

Цвикли, фляки и жежуха

20160328_170330 (1).jpg


В гостях у польских стариков. Хочу показать вам обыкновенный польский дом, в нем живет человек 92-х лет. Дело было на второй день пасхи, а на фото – обед для гостей и семьи. Вообще, обед второго дня резко отличатся от первого, торжественного, когда столы просто ломятся от праздничных блюд, которые готовят вполне традиционно. Но и во второй день праздника голодным не уйдешь.





«Травка зеленеет, солнышко блестит…». Сейчас в Плоцке уже так – тепло. Это двор, который обожают хозяева.)))





Хозяйка дома, ей 92 года. Здесь многое сделано ее руками. На Пасху к ней приезжают дети, внуки и правнуки. Вообще, Пасха – абсолютно семейный праздник, люди просто не представляют, как в такой день можно гулять где-то, в отрыва от близких; а долгожители в Польше не редкость. Возможно, любовь и забота детей позволяет чувствовать себя лучше и здоровее.











«Мои года – мое богатство». Котяра, которому лет не меньше, чем хозяйке – в переводе на человеческое время, конечно. Но ничто не мешает ему чувствовать себя владельцем дома и автором приема, ни возраст, ни обилие гостей))).







На столе обязытельно должны быть свенцонка, блюда из яиц, мясные изделия, выпечка, пасхальный агнец и жежуха.


4.JPG


Цвикли – вкусный, пикантный соус, сделанный из предварительно отваренной и мелко натертой красной свеклы с добавлением хрена. Этот традиционный соус прекрасно подходит к праздничному столу и восхитительно оттеняет вкус мясных деликатесов и яиц.
Готовится из варёной столовой свёклы, хрена и пряностей (сахар, соль, лимонный сок, тмин, иногда винныe яблоки..


image4.jpg



Фляки - густой суп из рубцов. Наиболее распространённый состав включает в себя говяжьи рубцы (реже — телячьи; иногда — свиной желудок), бульон, сваренный с кореньями... Очень насыщенный, многим нравится, но не всем. Мне - не очень))).


kress_main.jpg



Жежуха - так в простонародье называют быстрорастущее съедобное травянистое растение. На латыни оно называется Lepidium sativum, на русском языке – обыкновенный кресс-салат. На праздничном столе жежуха смотрится очень красиво – напоминает о пробуждающейся весне.






EN_00909688_0004


Это далеко не все блюда, которые готовятся в Польше на Пасху. Но вот и десерт - праздник для сладкоежек. Еще бы! Ведь без вкусной сладкой выпечки пасхальный праздник – не праздник. Сладкие пляцки (подобие тортов с тонкими коржами), пирожные, фруктовое желе, сырники, мазурек и, конечно, пасхальная бабка (кекс) с изюмом, курагой и сахарной глазурью.

А для детишек – пасхальные крулички (зайчики) и барашки из сладкого песочного или сдобного теста, выпеченные в специальных формах. Все эти вкусности традиционно запиваются травяными чаями.





TUMI_090407


Пасхальный мокрый понедельник. Из всех пасхальных традиций Śmigus Dyngus, пожалуй, самая необычная. Сегодня – это настоящее массовое водяное сражение с применением водных пистолетов, бутылок, капитошек, пластиковых пакетов и всего, что окажется под рукой.

Истории известны случаи участия в этом беспределе пожарных машин.))







Истоки этой традиции усматривают как в христианстве, где поливание водой ассоциируется с крещением и благословением, так и в традиционной народной забаве юношей и девушек, которые праздновали приход весны, пробуждение сил природы, а заодно присматривали себе пару на будущее.


Recent Posts from This Journal


Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
toomth March 30th, 2016
Аккуратненько всё!

lukilukii March 30th, 2016
Красивые такие вкусности!

kwakin_misha March 30th, 2016
старушка бодрая.

32 March 30th, 2016
Совсем про такое не знал))

vitaliy0320 March 30th, 2016
Я тоже)

rama909 March 30th, 2016
Всё так ухоженно!

0gnevo March 30th, 2016
В таком возрасте и так все ладненько.

bass7013 March 30th, 2016
Очень уютненько и бабулечка такая ухоженная.

Цвикли, фляки и жежуха

livejournal March 30th, 2016
Пользователь slavikap сослался на вашу запись в своей записи «Цвикли, фляки и жежуха» в контексте: [...] Оригинал взят у в Цвикли, фляки и жежуха [...]

Цвикли, фляки и жежуха

livejournal March 30th, 2016
Пользователь tani_y сослался на вашу запись в своей записи «Цвикли, фляки и жежуха» в контексте: [...] нал взят у в Цвикли, фляки и жежуха [...]

vincenati March 30th, 2016

Как прекрасно выглядет эта 92 летняя полька!
Водная забава ранней весной - опасное для здоровья мероприятие


saintguy March 30th, 2016
Это издевательство какое-то - постить такие репортажи во аремя поста. Чуть слюной не захлебнулся.

СПАСИБО!

sambriella March 30th, 2016
Как уютно! Дом с душой а не с выпедрежем, как у художника Никоса.
Очень понравилось фото! Напомнили они дом моей бабушки.

l_iza March 30th, 2016
Хрустальная салатница у польской бабульки один в один как у моей маменьки)

(Anonymous) March 30th, 2016
не хочу обижать наших пожилых женщин,но........ вот ПАНИ! во всем!
одежда ,квартира,блюда.!

3000-ТОП

3000top March 30th, 2016
Ваша запись появилась в рейтинге 3000-ТОП. Отслеживать судьбу записи вы можете по этой ссылке.
Подписаться на рассылку или отказаться от рассылки можно здесь.

(Anonymous) March 30th, 2016
Чистенько и ухожено . Котяра балдеет от Щастя , ждет , может что - то вкусненькое перепадет ! ( Л)

pokasanova March 30th, 2016
Какая приятная пожилая женщина! И всё так красиво вокруг...
Цвикли я очень люблю, а фляки - нет, не нравятся.

inmigrante March 30th, 2016
А мне наоборот :) Все, что с хреном - не нравится, а вот все, что с рубцом.... Мммм, флячки......

joanna_shimkus March 30th, 2016
..живут же люди!

Цвикли, фляки и жежуха

livejournal March 30th, 2016
Пользователь slavikap сослался на вашу запись в своей записи «Цвикли, фляки и жежуха» в контексте: [...] Оригинал взят у в Цвикли, фляки и жежуха [...]

voljena March 31st, 2016
Потрясающе красивый пост! Спасибо огромное! Фотография хозяйки дома просто пленила.

Цвикли, фляки и жежуха

livejournal September 2nd, 2016
Пользователь santalusia сослался на вашу запись в своей записи «Цвикли, фляки и жежуха» в контексте: [...] Оригинал взят у в Цвикли, фляки и жежуха [...]

  • 1